Directeur de restaurant h/f

Vous êtes passionné(e) par le pilotage opérationnel d’un centre de profit, le challenge terrain et l’encadrement d'équipes dans l'univers de la restauration ?​

Rattaché(e) à la Direction des Opérations Régionales, vous prenez la responsabilité complète d’un restaurant au sein d’un groupe en pleine transformation, engagé dans l'innovation pour une expérience client renouvelée.

Votre mission principale : orchestrer la performance économique, managériale et opérationnelle de votre site, en incarnant au quotidien les valeurs d'exemplarité, d’exigence et de proximité terrain.

🔍 Missions :

Vous pilotez votre compte d’exploitation avec rigueur et justesse, dans une logique de rentabilité durable.

Sur le terrain, vous incarnez un management fédérateur auprès d’une équipe de 40 à 70 collaborateurs : vous animez, développez et responsabilisez vos équipes pour offrir à chaque client une expérience conviviale et qualitative.

Vous garantissez l’excellence opérationnelle en veillant à l’application stricte des procédures en matière de qualité, sécurité, hygiène alimentaire et standards du groupe.

Enfin, vous êtes un relais stratégique sur les enjeux RH, commerciaux et QSE, dans une dynamique d’amélioration continue et d’adhésion au nouveau concept de l’enseigne.

🎯 Profil recherché :

Vous justifiez d’une première expérience réussie dans la gestion d’un centre de profit, idéalement acquise dans le secteur de la restauration, de l’hôtellerie ou du retail alimentaire.

Vous êtes un manager confirmé, capable d’encadrer une équipe pluridisciplinaire et nombreuse, tout en maintenant un haut niveau d’exigence et de cohésion.

Votre leadership naturel, votre sens de l’organisation et votre agilité opérationnelle sont des atouts incontournables pour réussir dans ce rôle.

🔍 Ce que vous y gagnez :

Un statut cadre avec une rémunération entre 36 400 € et 56 000 € bruts annuels, incluant un variable pouvant atteindre 10 500 €

13e mois garanti, bonus annuel, 16 à 17 RTT/an

Repas pris en charge à hauteur de 14€/jour

Organisation du travail souple : 5 jours/semaine, 2 jours de repos tournants, 1 week-end complet off toutes les 4 semaines

Horaires fixes en ouverture, fermeture ou journée selon planning tournant

Ce poste s’inscrit dans un projet d’envergure, au sein d’un réseau en pleine évolution. Vous aurez la possibilité de contribuer activement à la transformation de l’enseigne, tout en bénéficiant de réelles perspectives d’évolution au sein du groupe.

Si vous aimez allier performance économique, management humain et impact terrain, cette mission est faite pour vous.

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